Épices et curcumine : goût et preuves
Les épices ont leur place en cuisine pour le goût, le parfum et les repas qu’elles rendent agréables. Le curcuma apporte sa couleur et sa saveur terreuse. Les formulations concentrées de curcumine offrent une autre façon d’intégrer cet ingrédient à une routine de compléments, avec une portion clairement définie.
Partir des repas que vous préparez déjà
Cumin et paprika avec des haricots, gingembre dans une soupe ou une poêlée, un peu de cannelle avec l’avoine : des idées simples pour varier le goût. Herbes et épices peuvent aider à assaisonner tout en adaptant le sel à vos besoins. Partez des saveurs que vous aimez et intégrez-les aux repas que vous préparez déjà.
Du curcuma à la curcumine micellaire
Le curcuma est la matière végétale utilisée en cuisine. Un extrait en concentre certains composés, dont les curcuminoïdes. Une préparation micellaire associe la curcumine à une technologie de formulation, et une gélule fournit une portion quotidienne définie.
NovaSOL® et sa biodisponibilité 185 fois supérieure
Dans une étude croisée chez 23 adultes en bonne santé, les micelles liquides NovaSOL® ont présenté une biodisponibilité 185 fois supérieure à celle de la poudre de curcumine native, mesurée par l’exposition à la curcumine totale sur 24 heures (AUC). L’AUC rassemble les mesures de concentration sanguine recueillies pendant la période étudiée.
Un format pratique au quotidien
Licur Max et Licur 7000 apportent chacun 720 mg de préparation micellaire NovaSOL® complète dans une gélule quotidienne. Licur Max est végan, sans vitamine D ajoutée ; Licur 7000 ajoute 7,8 µg (312 UI) de vitamine D3 et est végétarien. Les deux formules sont sans pipérine ajoutée.
Prendre les préparations concentrées au sérieux
Usage culinaire habituel et compléments exposent à des quantités différentes. Les produits concentrés de curcuma peuvent avoir des effets indésirables et des interactions ; certaines préparations à absorption améliorée ont été associées à des lésions du foie. Cela n’établit pas un risque identique pour toutes les formules. Avec problème hépatique, médicaments, grossesse ou allaitement, vérifiez particulièrement l’adéquation.
Et la cannelle ?
Les espèces diffèrent. La cassia peut contenir des quantités notables et variables de coumarine ; celle de Ceylan en contient généralement des traces, pas forcément zéro. Les quantités culinaires ordinaires ne sont pas équivalentes à de grandes quantités quotidiennes. La cannelle n’est pas un traitement établi du diabète. Une règle arbitraire en cuillères ne garantit donc pas une dose sûre pour chaque produit ou personne.
Questions fréquentes
Comment utiliser le curcuma dans les repas quotidiens ?
Utilisez-le pour apporter de la couleur et du goût aux soupes, au riz ou aux plats de légumes. Le gingembre, le cumin et le poivre noir l’accompagnent bien lorsqu’ils conviennent au plat et à vos goûts.
Qu’est-ce qui distingue NovaSOL® d’une épice culinaire ?
NovaSOL® est une préparation micellaire de curcumine identifiée, dispersible dans l’eau, avec des données publiées de biodisponibilité chez l’humain. Licur la propose dans une portion clairement définie, à raison d’une gélule par jour.